松软的披萨(猪油版)
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由于疫情,家里的黄油缺货,想给家人做披萨就只能尝试应变,今天用猪油揉了点面团做披萨饼,都说好吃,平时做九寸的圆盘只够孩子吃,今天做28x28的方盘和圆盘各1份,一大家子都可大口大口吃1块,太有满足感啦!这就把它的大概材料用量记录下来留用
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
饼皮(自制)
、
高筋面粉
165克
、
鸡蛋液
25克
、
奶粉
3克
、
水
70克左右
、
酵母
1.8克
、
糖
少许
、
盐
少许
、
猪油
8克
、
披萨酱(自制)
、
洋葱粒
130克左右
、
西红柿粒
350克左右
、
食用油
适量
、
蒜瓣
4粒
、
黑糊椒粒
少许
、
备料
、
玉米、豌豆、黄瓜粒
各1把
、
青椒、香菇
各2,3个
、
鸡肉丁,培根片
适量
、
马苏里拉奶酪
300克左右
烹饪步骤
-
步骤1/10
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高粉,蛋液,糖,盐,加水混合成团静置30分钟后加入酵母揉至厚膜状态,再加入猪油揉至透明薄膜状态,醒发至两倍大。
-
步骤2/10
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发面团的时间炒制披番萨酱。分别将洋葱,西红柿,大蒜切粒,锅中加底油将洋葱粒,蒜粒炒香后加西红柿粒,加适量盐,黑胡椒(现磨)炒制收干,现在的西红柿没酸味,可加适量番茄沙司提味。
-
步骤3/10
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培根,鸡肉丁外,各种蔬菜粒烤干备用。烤箱130度18一20分钟即可。
步骤4/10
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发布于 2020-03-22
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