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超Q的的做法

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超Q的

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周末的下午，春暖花开，太阳透过窗户照进房间，春天的气息洒满房间的每一个角落。此时忽然想吃点甜品，让味蕾也一同感受春天的气息。于是，便做了椰汁芒果糯米糍，由于准备得比较匆忙，芒果不是很甜，酸酸甜甜的芒果搭配椰汁糯米，居然也毫无违和感。你喜欢吗？

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1小时以上 | 配菜(中级)

糖 15g

、

牛奶 150毫升

、

无盐黄油 10g

、

糯米粉 200g

、

玉米粉 15g

、

玉米油少量

、

芒果 2个

、

椰浆 50毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把糯米粉，玉米粉，白糖全部倒入容器中，充分混合。
步骤2/11 点击查看大图
然后，倒入纯牛奶，椰浆，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
再加入玉米油，充分搅拌。
步骤4/11 点击查看大图
再加入黄油（隔水溶解），充分搅拌。最好过滤一下大颗粒的糯米粉，但是我用大勺子不断搅拌，按压，效果也还好，没有大颗粒。
步骤5/11 点击查看大图
包好保鲜膜（上面扎几个洞），隔水蒸15到20分钟。
步骤6/11 点击查看大图
自己时刻看着浆糊的程度，如果变透明，用筷子插一下检查，粘筷子的话就差不多ok了。
步骤7/11 点击查看大图
与此同时，把芒果，椰蓉，糯米糍纸，准备好待用。
步骤8/11 点击查看大图
这次芒果不够甜，下次得提前准备好。
步骤9/11 点击查看大图
蒸好后的图忘记拍了。蒸好后，摊凉就可以把粉团搓成一个个圆球，准备包芒果馅。（盘子底下用熟糯米粉垫底，防止粘着）
步骤10/11 点击查看大图
把芒果放入糯米团中，捏紧，再次揉成光滑圆球，沾上椰蓉，就ok啦！
最后一步点击查看大图
超Q的糯米粉包裹着芒果粒，干净卫生无添加，自己做甜品的感觉特别幸福哦！

小贴士

1，自己时刻看着浆糊的程度，如果变透明，要用筷子戳一下看看。 2，牛奶不宜太多，否则蒸好的粉团会太粘。 3，盘子底下用熟糯米粉垫底，防止粘着。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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