餐厅名菜家里做：金银蒜蒸开边虾
喜欢吃虾的朋友必须要学这道菜，蒜味浓郁，味道鲜美，照我菜谱做100%还原餐厅味道！
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步骤1/6
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蒜切成蒜蓉后，用清水浸泡清洗一下（去掉涩味，为后面炸蒜蓉做准备），用厨房用纸吸干水分备用；
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步骤2/6
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用牙签从虾背第二节挑出虾线；
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步骤3/6
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用剪刀剪去虾须，用刀从中间开虾背；
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步骤4/6
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把虾对半切开，注意⚠️虾的尾部不要开断，处理好全部虾后，用料酒、盐、胡椒粉腌几分钟；
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步骤5/6
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把腌制处理好的虾按照你喜欢的摆盘方式擺放好，先把一半的蒜蓉下鍋小火炸至金黃色；
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最后一步
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炸好的蒜蓉拌入沒有炸的蒜蓉中，加入姜蓉、少許盐、鸡粉、白糖、香油；將拌好的蒜蓉醬汁用勺子放入擺好盤的边虾上；將虾放入燒開水的蒸鍋蒸5到6分钟就可以；蒸熟后把蒸出的水倒掉，撒上葱花、撒上几粒红甜椒装饰，浇上热油，最后在虾的周围浇上蒸鱼豉油就大功告成了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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