家庭版麻婆豆腐
在家利用已有原料,为重口的男票做的麻婆豆腐。
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步骤1/6
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切好豆腐,按照个人喜爱的大小切成小方块备用。
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步骤2/6
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将五花肉剁成肉沫,加入适量的酱油、盐、鸡精、生粉,最后加入适量的清水,搅拌打上劲,腌制好备用。
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步骤3/6
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切好姜丝,蒜头,葱白和葱花
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步骤4/6
开火热油,放入姜丝和葱白和蒜以及花椒爆香,再放入肉沫爆香一会,放入1-2勺豆瓣酱爆香。
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步骤5/6
加入清水煮开,再放入豆腐进行焖煮,期间放入少许的酱油、黄冰糖等调味
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最后一步
等汤汁略显浓稠,勾芡一次。再等汤汁基本浓稠,再勾芡一次后,晃动一下锅,然后即可出锅,撒上葱花就可开吃。
加入豆瓣酱后可以盐少放哦,不吃麻的可不放花椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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