红烧排骨(甜辣)
对于肉食动物来说,排骨是充满诱惑的美妙食材,一根根肋骨在烹饪中并不会成为困难,上面包裹的筋膜反而成为独特的魅力。 (≧ω≦)/好吃就完事儿! 这次做的是甜辣口味,排骨块外层微甜的酱汁混合了丝丝小米椒的辛辣,有种不一样的口感。 做法超级简单哦✧٩(ˊωˋ*)و✧
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
把排骨洗净,放入锅中焯水,冷水下锅,水开后约一两分钟捞出。
-
步骤2/9
点击查看大图
小米椒切段和姜片备用。5个小米椒感觉比较辣,不能吃辣的话建议少放。
-
步骤3/9
点击查看大图
将3勺味极鲜酱油,1勺白砂糖,1勺耗油,5勺料酒在小碗中搅匀备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
锅里倒入少量油,冷油加入3勺白砂糖,或者20g冰糖(冰糖熬出来的糖色会更好看一些)。开小火熬制,一定不能火太大,糖会糊锅或者发苦。
-
步骤5/9
点击查看大图
糖色熬到褐色加入排骨,颜色可以再浅一些。
-
步骤6/9
点击查看大图
稍微翻炒排骨,一两分钟就行,不宜时间过长。
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入先前拌好的料汁以及姜和小米椒,加入开水,水面没过排骨表面。
-
步骤8/9
点击查看大图
盖上锅盖开小火煮约30分钟,20分钟时候记得开盖看看水位,剩余约三分一即可。
-
最后一步
点击查看大图
转中火,翻炒收汁,装盘,好吃不停歇!
装盘时建议先将排骨一个一个夹入盘中,姜和小米椒就没必要装进去了,剩余汤汁适量淋上去,不想太油的话不用淋汤汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
红烧排骨的其他做法
红烧排骨的相关分类
红烧排骨的相关推荐
-
蒜蓉西兰花低脂营养减肥减脂餐❗️
1109668人看过 -
煮面给你吃—泰式甜辣拌面
936593人看过 -
韭菜鸡蛋
1462826人看过 -
辣子鸡----家常版
2173164人看过 -
#餐桌上的春日限定#凉拌菠菜
5887827人看过 -
香菇油菜心
6222995人看过 -
冰糖雪梨银耳莲子汤
2579632人看过 -
#网红美食我来做#糖醋虎皮青椒
5331313人看过 -
【紫薯核桃饮】养颜又补脑的悦己饮
66861人看过 -
青椒豆腐皮
106719人看过 -
银耳炖梨盅
2345684人看过 -
端午来啦,快来包粽子!
3471803人看过