香芋蒸五花肉
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香芋和五花肉的搭配最经典的莫过于甜口的香芋扣肉,它的制作却不是一般人能驾驭的。香芋蒸五花肉味道不错,且操作简单。蒜蓉豉香,软糯糯的香芋,肥而不腻的五花肉,实在下饭。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
五花肉
500克
、
香芋
250克
、
豆豉
1/3碗
、
大蒜
3瓣
、
葱花
适量
、
食用油
适量
、
生抽
1勺
、
耗油
1勺
、
腐乳
半块
、
盐
少量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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备料:五花肉切成厚薄均匀的块块;香芋切均匀的薄片,平铺盘子底部;蒜瓣拍碎,豆豉切碎,起锅热油煸香,晾凉。
-
步骤2/4
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五花肉加入生抽、耗油各一少,腐乳半块,一点点盐,蒜蓉豆豉,拌匀,腌制15分钟。
-
步骤3/4
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五花肉皮朝外,整齐摆列,覆盖在香芋上面。
-
最后一步
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水开上锅蒸30分钟,出锅撒葱花。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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