【春笋诗】油闷春笋
春园风物好,二月笋生时。这道唯有在春日能享用的美味,怎么能错过?
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步骤1/8
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1: 4颗笋剥皮,切滚刀块,小香葱切末,姜两片、黄冰糖1小块,一勺生抽一勺老抽调匀,备用
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步骤2/8
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2: 笋加盐焯水,开水下锅焯水1分钟
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步骤3/8
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3: 锅内放油,放入冰糖炒出糖色,加姜片炒香,注意超糖色要小火,不要炒黑了。
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步骤4/8
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4;倒入笋翻炒上色
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步骤5/8
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5: 烹入事先调好的生抽老抽汁儿,少许盐,继续翻炒,倒入一小碗水,没大半笋
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步骤6/8
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6: 盖盖子中火焖5分钟
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步骤7/8
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7: 开盖大锅收汁,加入葱花炒均。
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最后一步
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8: 装盘开吃咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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