花样面食—花开并蒂
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这个菜谱主要是写花的做法,没发它蒸熟的成品图,还请众亲见谅,其实蒸熟后,口感也是棒棒哒。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
白色面团:
、
中筋面粉
300g
、
温 水
150g
、
鸡 蛋
1 个
、
酵 母 粉
3 g
、
盐
3 g
、
绿色面团:
、
中筋面粉
300g
、
温 水
150g
、
鸡 蛋
1 个
、
抹 茶 粉
5 g
、
酵 母 粉
3 g
、
盐
3 g
烹饪步骤
-
步骤1/14
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将白色面团的全部食材和绿色面团的全部食材,分别倒入两个盆中,先搅成絮状,然后揉成光滑的面团,再放入盆中,盖上保鲜膜,放在36度左右温暖处发酵。
-
步骤2/14
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发酵过程,请参照我前面的菜谱【多层花卷】。
-
步骤3/14
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面发好后,分别取出排气,搓成长条,按花样所需大小,切成剂子。
步骤4/14
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展开全部14个步骤
发布于 2020-03-22
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