木耳西兰花蘸辣根•一次有趣的摆盘让人心情愉悦
女王节的时候，朋友相聚做了这道木耳西兰花蘸辣根，稍微用了点心思摆盘，女王们因为看到餐桌上菜品变化，心情马上就雀跃起来，纷纷拍照，又因为过年之后大家肉食吃的多已经开始嚷着要吃蔬菜，所以，这道木耳西兰花辣根即赏心悦目，又合大家胃口，所以，今天再做一次。 土陶盘原本是想用来发面用的，收到之后发现尺寸偏矮，陶盆内壁磨砂面，不适合发面用。随手放了一个西兰花在里面，好看，所以就有了今天这个摆盘，喜欢。
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步骤1/7
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秋木耳用之前提前半天温水泡发。待泡发好后，开水下锅，焯水30秒左右，取出备用。
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步骤2/7
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西兰花切下小花头，用手掰开适合一口一块的大小。开水下锅焯水30秒左右。
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步骤3/7
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焯水后的西兰花马上凉水过凉。颜色即新鲜，口感也爽脆。
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步骤4/7
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将西兰花花头朝上一朵朵摆放在盘子中，木耳也放在里面，西兰花的叶子没有扔掉，装饰用，圣女果也放在里面。
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步骤5/7
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调蘸料，辣根按自己喜欢的口感放入碗中。
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步骤6/7
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酱油，陈醋和辣根拌匀。
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最后一步
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木耳爽脆脆，西兰花蘸一下辣根清爽又刺激。
这道菜用了我们林区种植的秋木耳，很多
人说喜欢这个木耳爽脆的口感,我也喜欢，
所以用它做了这道凉菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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