快手下饭菜：蒜蓉拌茄条

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茄子的功效与作用：茄子，为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。 1.清热解暑茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。 2.降脂降压茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动，提高免疫力。 3.保护心血管茄子中含有维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，增强人体细胞免疫力，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。 4.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 5.抗胃癌国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。营养价值茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。 1、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。 2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。 3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。 4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一根

、

蒜 6瓣

、

姜一片

、

小米辣 6个

、

葱一根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所需食材提前准备好，洗净，我一次性弄这么多姜蒜小米辣、是准备弄好存放一部分的
步骤2/10 点击查看大图
姜蒜小米椒绞肉机内十秒即可
步骤3/10 点击查看大图
这是打好的
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装入小精灵保鲜盒中放入冰箱冷藏，下次用极其方便
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茄子带皮洗净凉水上锅蒸十五分钟左右，用筷子轻轻一插即透，就可以了
步骤6/10 点击查看大图
稍微断凉后，手撕成条
步骤7/10 点击查看大图
锅内放油烧热倒入葱姜碎末爆香，熄火
步骤8/10 点击查看大图
倒入撕好的茄条上，放入盐、生抽、米醋、鸡精、十三香、调拌均匀、装盘即可
步骤9/10 点击查看大图
超级简单又超级好吃、下饭的一款快手菜、个人觉得比炒好吃呢……
最后一步点击查看大图
晒晒我今日色香味俱全的家常饭，鸡蛋玉米粗粮饼、蒜蓉茄条、苔菜冻豆腐、花生黑豆南瓜大米糙米荠菜咸汤--过好生活的每一天，从小处着眼，从生活本身出发，用一点小心思，小诀窍，追求诗意的有情调的生活艺术，却并不追求远方。因为幸福从来就不在远方，幸福就在脚下，只需要换一个心境，换一种生活态度，用微小持续的行动，去锁住这份稳稳的幸福。