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发面菠菜窝窝的做法

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发面菠菜窝窝

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妈妈自家菜园里种了许多菠菜，有机无公害，想起了小时候妈妈给做的菠菜窝窝，真是咸香可口，春天正是吃菠菜的季节，做起来

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10~30分钟 | 配菜(中级)

菠菜 250克

、

面 600克

、

碱 1克

、

盐 2.5克

、

奶 200克

、

油适量汤匙

、

发酵粉 5克

、

蒜末、生抽、耗油、白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4
一、把菠菜去根清洗干净，锅里准备凉水加一点盐，几滴食用油，水开下入菠菜，焯水两分钟，为了去掉菠菜中的草酸。焯好的菠菜过凉水挤干水分，切成碎末备用
步骤2/4
准备好的面粉、发酵粉、盐、碱、菠菜混合好，加入奶分多次加入，揉成软硬适中的面团，等待发面
步骤3/4
三、锅里填好水，拿出笼屉，笼布用凉水打湿铺到笼屉上，两个多小时后，面粉就会发好，碗里准备适量油，用手拿出适量面团，整成窝头形状，放到笼屉里，逐个摆好，盖上笼屉，开火后计时20分钟，关火稍等两分钟
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四、准备一个碗，放上蒜末、白芝麻、耗油、生抽，锅里烧上热油，浇到碗里，万能蘸料搞定，当然喜欢吃辣椒的也可以放上辣椒面。两分钟后，掀开锅盖，咸香可口的菠菜窝窝就成了，沾上万能蘸料，美味势不可挡

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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