艾草欧包,芋泥红豆乳酪馅的~芋泥
春天也是艾草的季节,相信网上一定有很多做青团的食谱,而Ciel给大家带来一个成功率很高,适合没有厨师机和小白做的艾草软欧包~
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步骤1/10
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准备好食材,将艾草碱水煮熟冲洗后加入少量水放入料理机搅成泥,滤掉大部分水(水要留起来)
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步骤2/10
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将除了黄油和馅的材料放进去搅匀,然后揉成面团(可以在此过程中睡着了加入刚刚需要的水)
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步骤3/10
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成团后继续加黄油揉团,过程中如果太干(掉粉,干裂)就加入少量的青汁水,差不多了加入黄油继续揉,起码揉到初级手套膜
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步骤4/10
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一发:30-45min,37度,隔水发酵
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步骤5/10
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排气,擀成长舌状
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步骤6/10
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放上馅料
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步骤7/10
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二发(同一发条件),然后进烤箱
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步骤8/10
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烤箱180度20mim
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步骤9/10
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拷还就可以吃啦~
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最后一步
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超好吃!
手揉版不好写准确的水粉比例,所以只能看面团状态了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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