春天正是海菜上新的时候，疫情在家，看着家里天天吃海菜鱼啥，馋的我睡不着觉，家里人看我馋的太可怜了，给我快递点海菜和紫菜，我同学君姐以前就摆摊卖海菜饼子，经过她的指导，一次成功，因为我做的是发面玉米面，第二天吃蒸后口感好，不像死面的又粘又硬，同样的方法可以做酸菜馅，黄瓜鱼馅等等，想吃啥就做啥，太任性了
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步骤1/7
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肥肉靠出来肉滋了，大概有3两左右，放凉
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步骤2/7
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绿海菜紫菜洗干净，去了水分，炖碎，肉半斤切丁，葱姜切碎，白菜加盐杀出水分，白菜是海菜的三分之一
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步骤3/7
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肉里加胡椒，料酒，耗油腌几分钟，加盐，比平时包包子的腌多一勺，如果盐正好，吃菜饼子时肯定淡，就没滋味了
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步骤4/7
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玉米面半盆开水烫，温度比手温高一点时加白面二杯，小苏打，酵母，发起来，别太稀，面要干一点，半小时就发好了，半的过程没办法用语言表达，自己多做几次吧，一般人不太好包，这一步是最难的，成功与否就是包海菜，包好后蒸15分钟，出锅煎到出黄嘎就好了，也可以用电不粘锅最低档慢慢靠熟，大概40分钟，我蒸是因为海菜有点老
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步骤5/7
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小火几分钟就好
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步骤6/7
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玉米面出黄嘎最香了
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最后一步
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这个是包废的一个，皮有点厚
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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