咕嘟咕嘟【关东煮】

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1小时以上

煮汤用昆布 6cm见方5片

、

白萝卜大半根

、

胡萝卜半根

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香菇 5朵

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苹果 1个

、

盐适量

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酱油适量

、

以下是关东煮的食材

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鸡胸肉 150克

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜小半根

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木耳 1小把

、

卷心菜小半个

、

鹌鹑蛋 20个

、

豆腐半块

、

魔芋丝结 1盒

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
昆布简单冲一下，然后泡冷水一夜
步骤2/14 点击查看大图
萝卜切厚段，苹果切瓣，香菇切十字刀
步骤3/14 点击查看大图
所有食材（连同泡昆布的水）一起下锅，放一大锅水，开大火煮开后转中火盖盖熬煮1～2小时，一小时左右加盐和酱油，不要过量，后期煮食材的时候还要再加一次。一锅水差不多要熬掉一半
步骤4/14 点击查看大图
期间可以准备关东煮食材，这一步可以随意按照个人喜好搭配，我给大家提供一些参考。胡萝卜和泡好的木耳一比一的比例切细丁
步骤5/14 点击查看大图
鸡胸肉剁成泥，加料酒、酱油、盐、黑胡椒腌制，去腥并增添一些底味
步骤6/14 点击查看大图
和萝卜木耳丁搅拌均匀，摔打上劲
步骤7/14 点击查看大图
不粘锅不用放油，正反面煎熟
步骤8/14 点击查看大图
剩下的萝卜木耳丁里面打入一个鸡蛋，搅匀，不用放盐
步骤9/14 点击查看大图
不粘锅放一点点油，摊成蛋饼
步骤10/14 点击查看大图
做好的蛋饼和鸡肉饼拗个造型备用
步骤11/14 点击查看大图
卷心菜加一点盐烫熟，卷成一卷用牙签穿起来，豆腐切块，鹌鹑蛋提前煮熟剥皮
步骤12/14 点击查看大图
熬好的汤底舀一部分到小锅里，加盐和酱油，具体的量要根据汤和食材的多少决定，大家可以尝着来。放准备好的食材，中小火咕嘟一会儿，就可以吃啦。不急的话最好泡几个小时，这样会更入味哦
步骤13/14 点击查看大图
如果吃的完就不需要换锅，直接添食材就可以了。我一次吃不完，就分装了一些，冻到冰箱里，下次吃的时候直接煮开就好。
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