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黄焖鸡米饭-实惠健康之选的做法

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黄焖鸡米饭-实惠健康之选

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算是多番借鉴实验出来的一道菜，因刚参加工作的时候，工资较低，又特别喜欢吃黄焖鸡米饭，而外卖一份接近20元，肉还少，每次都吃不够。所以下定决心自给自足～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡半只

、

香菇 7朵

、

青椒 3个

、

葱姜蒜若干

、

干辣椒适量

、

花椒粒冰糖适量

、

黄酒适量一饭碗

、

蚝油 2勺

、

生抽老抽适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
香菇洗净，一朵切4芽，备用
步骤2/11 点击查看大图
大葱姜蒜花椒粒，干辣椒备好
步骤3/11 点击查看大图
鸡块备好
步骤4/11 点击查看大图
热油放凉一点，下冰糖至融化成焦糖色，再下鸡块葱姜蒜干辣椒进行翻炒上色
步骤5/11 点击查看大图
上色后加入蚝油，生抽老抽，中火翻炒
步骤6/11 点击查看大图
淋上黄酒一碗
步骤7/11 点击查看大图
再加入冷开水漫过食材，大火烧开后，盖上盖子转小火焖
步骤8/11 点击查看大图
新鲜小米辣和青椒切好备用
步骤9/11 点击查看大图
焖到收汁至一般的汤时，加入鲜椒，试咸淡，根据自己口味选择是否加盐或糖，盖上盖子继续小火焖
步骤10/11 点击查看大图
焖至3分之一的汤量，青椒软下而无变色，即可出锅
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

还是多做吧，多做就会有实用的心得

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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