麻酱发面饼
喜欢每一次尝试，喜欢盘子里或深或浅的风景。 这不是个合格的菜谱，做的过程也没有记录，用量基本估算的，仅给自己一个参考。芝麻拍的不到位，下次改进啦。
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步骤1/8
盐放面粉里，酵母放温水里，倒入面粉，搅拌到没干面粉，软一点适合做饼。加点油和面不容易粘手，也可不加。揉成光滑面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵。温度合适，大约90分钟。发酵到两倍大。
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步骤2/8
油酥：葱段和花椒放烧热的油里，炒出香味，捞出花椒葱段。热油倒入面粉里，搅拌均匀，再放入芝麻酱，一点香油，一起搅拌好备用。
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步骤3/8
发酵好的面团揉好排气，等分。取一个擀薄，撒上油酥涂均匀，可加少许面粉。面皮两侧各切开三分之一长。然后一层层叠起来。此处应该有动图啊…
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步骤4/8
饼坯轻轻压薄一些，慢慢擀开，别破了，不要太薄了哦。此处可加芝麻。
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步骤5/8
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烙饼就略去了，别急别糊了就是胜利✌，
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步骤6/8
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层层分明
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步骤7/8
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一层一层又一层
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最后一步
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这个是没放油酥的糖饼，也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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