腌烤鸡胸-风味独特值得尝试！

浏览 74427 · 收藏 446

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鸡胸肉富含蛋白质，易熟，口感好，算是我家常做菜肴之一！今天我做的这道腌烤鸡胸，先腌制再烤制，赋予鸡胸肉丰富的口感，每次上桌都会是“光盘”第一名的菜品建议大家试试

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡胸肉三块

、

盐 10克

、

糖 20克

、

大蒜粉 4克

、

白胡椒 4克

、

生姜粉 1克

、

辣椒面适量

、

黑胡椒适量

、

以下是脆皮液

、

鸡蛋 1个

、

食用油 10克

、

水 40克

、

以下是裹料

、

土豆粉 40克

、

面粉 90克

、

剩余腌料适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡胸肉用锤子锤散鸡胸肉的纤维组织（用刀背也可以）我这步交给我闺女完成的，她说感觉这是个炒鸡减压的活儿‍‍♀️
步骤2/11 点击查看大图
腌料调制好！这个腌料我每次都会多配点，密封好会经常用到！（大蒜粉跟鸡肉是绝配，一定不要省略✌️）
步骤3/11 点击查看大图
两面细致的撒上腌料，用手稍微按摩一下！然后密封起来请进冰箱腌制至少两个小时⏰以上。
步骤4/11 点击查看大图
脆皮液和裹料分别混合好！
步骤5/11 点击查看大图
先将鸡肉滚一圈均匀液体。
步骤6/11 点击查看大图
再将鸡肉滚一圈裹料，不要太厚，滚完裹料可以抖一抖。（如果用的是玉米淀粉，因为吸湿性强，这步会粘比较厚的裹料，影响不太大，但还是建议用土豆淀粉）
步骤7/11 点击查看大图
烤箱预热到200度，将鸡肉烤约25-30分钟（可以依自己的烤箱性格做调整）中途在鸡肉表面裹料烤凝固了之后，拿出来再刷一遍食用油（配方外），这样会让表面颜色更均匀好看！
步骤8/11 点击查看大图
出炉，摆盘，美味尽享！
步骤9/11 点击查看大图
发几张照片分享一下！
步骤10/11 点击查看大图
图片
最后一步点击查看大图
图片