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海绵蛋糕的做法

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海绵蛋糕

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5

、

低筋面粉 100克

、

牛奶 68克

、

玉米油 50克

、

细砂糖 60克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1：将鸡蛋蛋白与蛋清分离2：蛋黄搅匀，加入玉米油搅匀，加牛奶，3：再放入面粉，z字形搅匀待用
最后一步点击查看大图
1：蛋清中放几滴柠檬汁，2：打发至出细泡沫时加1/3糖粉3：打发至细纹路时加入剩下糖粉，继续打发4：感觉到微阻力并拎起有小尖打发完成5：刮刀取1/3蛋白至蛋黄糊中搅拌均匀6：拌好的蛋黄糊全部加入蛋白中7：倒入磨具中，震出大气泡8：放入预热好的 150度烤箱，烤50分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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