自制Q弹凉皮-格瑞美厨
凉皮做起来其实并不难，配菜丰俭由人，可荤可素。本款凉皮，不洗面，不揉面，方便快捷，新手也可做出筋道Q弹的凉皮，一碗清凉爽滑的凉皮，配上自己喜欢的调料、时蔬，吃起来真是爽歪歪！（推荐五得利面粉）
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步骤1/5
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使用搅拌刀，将 250 克面粉、 250 克水 、3 克盐放入主锅。
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步骤2/5
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以 1 分钟 / 速度 2 档搅拌均匀成厚糊状，静置 30 分钟。
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步骤3/5
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再加入 160 克水，以 1 分钟 / 速度 3 档混合搅拌均匀，成稀面糊状，倒时能连成一条线，盛出备用。
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步骤4/5
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清空主锅，加入 1000 克水，打开量杯盖，架上蒸锅，直接按加热键烧开，再以 20 分钟 /105℃蒸煮。取平底容器刷一层油，倒入适量面糊，摇匀，放入蒸锅，上汽后蒸 3 分钟至表面冒泡，取出放凉揭开凉皮，重复制作直至完成。
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最后一步
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凉皮之间要抹油防粘，完成后切条，淋上喜欢的酱汁即可享用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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