红烧羊蹄
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食材清单
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30~60分钟
| 掌勺(高级)
羊蹄
6个
、
沙姜
8片
、
桂皮
1块
、
八角
1个
、
大葱
1/3根
、
草果
1个
、
干辣椒
4个
、
生抽
3勺
、
老抽
2大勺
、
豆瓣酱
1大勺
、
葱花
适量
、
油
适量
、
盐
适量
、
美人椒
2个
、
花椒
一小把
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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羊蹄洗干净放入高压锅,加入草果,桂皮,干辣椒,大葱,花椒,沙姜,八角,生抽,老抽,盐,炖一小时
-
步骤2/4
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炖好后捞出备用
-
步骤3/4
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美人椒,大葱切圈,葱花切好备用,锅里放热油,放入豆瓣酱炒香,放入羊蹄,料酒,与炖羊蹄剩下的汤,大火焖三分钟后加入大葱,美人椒,香葱
-
最后一步
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收汁出锅
小贴士
炖羊蹄的汤别着急倒,留着后面烧羊蹄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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