魔芋口味虾
小龙虾,现在已经成为大众喜爱的家常菜肴,吃起来很嗨,做起来还是有点辛苦的。
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步骤1/10
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龙虾洗净、去头、沥水,走油。(具体步骤省略。)
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步骤2/10
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必须注意的是洗刷小龙虾的时候,一定要将虾壳上的黑色物质刷洗干净。
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步骤3/10
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起锅烧油,倒入姜片。
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步骤4/10
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放入干辣椒,过油至辣椒颜色变深。
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步骤5/10
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倒入龙虾,翻炒两分钟。
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步骤6/10
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倒入纯净水,水量盖过龙虾即可。
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步骤7/10
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水开后放入紫苏、大蒜子。
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步骤8/10
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倒入调料包,加入适当的料酒、白醋、鸡精、食盐,继续中火煮两分钟。
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步骤9/10
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倒入魔芋,加入适量的耗油,继续煮五分钟。
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最后一步
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倒入少许芝麻油,出锅装盘,撒上葱花。
口味虾,吃的就是口味,所以调味很重要,不能咸,也不能太淡,火候必须掌握好,不然龙虾容易煮老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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