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家庭版鱼香肉丝的做法

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家庭版鱼香肉丝

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸半片

、

胡萝卜小半根

、

木耳适量

、

姜葱蒜适量

、

生抽适量

、

老抽一勺

、

盐适量

、

糖适量

、

醋适量

、

胡椒粉适量

、

尖椒一个

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸肉切丝用料酒、生抽、姜片一小点点盐腌制二十分钟
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜、尖椒、木耳切丝备用
步骤3/8 点击查看大图
葱蒜切丁姜切末备用
步骤4/8 点击查看大图
白糖、醋、生抽、一小点盐胡椒粉、干淀粉加入适量水调匀
步骤5/8 点击查看大图
腌好的肉拍入干淀粉
步骤6/8 点击查看大图
热锅凉油把肉滑熟（肉的颜色变白即可）
步骤7/8 点击查看大图
葱姜蒜蔬菜一起过油备用
最后一步点击查看大图
凉油放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入滑熟的肉跟蔬菜倒入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅！

小贴士

滑肉的时候一定要热锅凉油，这样肉丝才不会成一块一块的。炒郫县豆瓣酱的时候也要凉油小火才能炒出红油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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