家庭版鱼香肉丝
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步骤1/8
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鸡胸肉切丝用料酒、生抽、姜片一小点点盐腌制二十分钟
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步骤2/8
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胡萝卜、尖椒、木耳切丝备用
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步骤3/8
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葱蒜切丁姜切末备用
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步骤4/8
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白糖、醋、生抽、一小点盐胡椒粉、干淀粉加入适量水调匀
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步骤5/8
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腌好的肉拍入干淀粉
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步骤6/8
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热锅凉油把肉滑熟(肉的颜色变白即可)
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步骤7/8
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葱姜蒜蔬菜一起过油备用
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最后一步
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凉油放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入滑熟的肉跟蔬菜倒入调好的料汁,翻炒均匀即可出锅!
滑肉的时候一定要热锅凉油,这样肉丝才不会成一块一块的。炒郫县豆瓣酱的时候也要凉油小火才能炒出红油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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