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锡纸鲈鱼，在家做美味大餐的做法

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锡纸鲈鱼，在家做美味大餐

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从网上购物有太多不可控，这不，订了两条鲈鱼，到家一看，这么大个，怎么吃真是犯愁啊，酱烧锅不够大，烤着吃怕不容易入味，干脆二者结合吧.

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

海鲈鱼 1条约1.5斤

、

洋葱 50g

、

胡萝卜 50g

、

蚝油 10g

、

黄豆酱 2勺

、

料酒 10ml

、

葱 1段

、

姜 10片

、

香菇 5朵

、

油 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鱼洗净去内脏腮，切花刀
步骤2/13 点击查看大图
切葱姜，腌鱼用
步骤3/13 点击查看大图
加料酒、蚝油、葱姜
步骤4/13 点击查看大图
蚝油抹匀，葱姜上下鱼肚都放一些，腌2h以上
步骤5/13 点击查看大图
烤盘放锡纸，底部刷油，放入腌好的鱼，拣去葱姜
步骤6/13 点击查看大图
香菇焯水切条，洋葱胡萝卜切条备用
步骤7/13 点击查看大图
炒锅加油加热
步骤8/13 点击查看大图
下入葱姜爆香
步骤9/13 点击查看大图
加洋葱、胡萝卜、香菇翻炒片刻
步骤10/13 点击查看大图
加入黄豆酱翻匀，关火
步骤11/13 点击查看大图
把炒过的酱和菜均匀铺放到鱼身上
步骤12/13 点击查看大图
锡纸包裹严实，入烤箱，180度上下火烤30min
最后一步点击查看大图
烤好的鱼，肉质鲜嫩，伴着烤的酱汁，很入味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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