韭菜猪肉饺子~自制饺子皮 | 元気汀
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在老家,包饺子是很有仪式感的事。大人小孩一起围在桌子旁,妈妈和面,调馅,切面剂,我擀皮儿,爸爸和弟弟妹妹包馅,爷爷等我们快包完饺子时开始烧开水。 每次过年时回到家,总要包上几回饺子,一家人一起快乐的忙活,坐在桌上吃热腾腾的饺子,团团圆圆,满满的幸福感。想念家,想念家里的人。 今天刚好周末,剁了点猪肉,切了些韭菜,学着妈妈的手法,揉上面团,切面剂,擀面皮,包了好些个饺子。热腾腾的小饺子,味美香鲜,鲜嫩多汁。
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食材清单
加入采购清单
【面团用料】
、
面粉
100g
、
盐
1匙
、
清水
55g
、
【馅料】
、
韭菜
一小把
、
猪肉
一小块
、
小葱
1根
、
蚝油
1勺
、
生抽
1勺
、
香油
适量
、
五香粉
适量
、
十三香
适量
、
鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/20
点击查看大图
面粉中加盐,倒入清水,用筷子搅拌成絮状。
-
步骤2/20
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揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒20分钟。醒面时间可以调馅料。
-
步骤3/20
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猪肉、韭菜、小葱洗净,备用。
步骤4/20
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展开全部20个步骤
发布于 2020-03-22
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