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无糖黑麦软欧的做法

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无糖黑麦软欧

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天气要热起来，露肉的季节快到了，肉肉要藏不住了呀！所以今天推荐一款减脂面包，无糖少油的黑麦软欧。做法超级简单，属于一看就会的那种。面包粉推荐这款金龙鱼高筋小麦粉，进口原材料，粉质细腻，麦香浓郁，口感轻柔。制作过程易膨胀，易拉丝，在家就能呈现大师级的烘焙美味哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼高筋粉 250克

、

黑麦粉 50克

、

蝶豆花 6克

、

开水 200克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

玉米油 15克

、

核桃仁 45克

、

南瓜籽 30克

、

蔓越莓 30克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材，蝶豆花提前用开水泡水晾凉再用。
步骤2/20 点击查看大图
蝶豆花控干水，蝶豆花水是190克，加入面包粉
步骤3/20 点击查看大图
黑麦粉
步骤4/20 点击查看大图
酵母和盐，注意酵母和盐要分开放，不能放在一起。
步骤5/20 点击查看大图
启动面包机揉面10分钟。
步骤6/20 点击查看大图
揉面的时候把核桃和蔓越莓切碎一点
步骤7/20 点击查看大图
南瓜籽，蔓越莓，核桃混合均匀备用
步骤8/20 点击查看大图
揉面十分钟结束加入玉米油，揉7分钟
步骤9/20 点击查看大图
加入蔓越莓、南瓜籽、核桃仁再揉五分钟
步骤10/20 点击查看大图
取出整圆放在面包机发酵两倍大，时间大概35分钟。
步骤11/20 点击查看大图
取出按压排气
步骤12/20 点击查看大图
分割整圆，或者整成橄榄型。
步骤13/20 点击查看大图
放入不沾烤盘中。
步骤14/20 点击查看大图
放入烤箱35度发酵40分钟。
步骤15/20 点击查看大图
取出烤箱上火190度，下火180度预热，先撒一层高筋粉
步骤16/20 点击查看大图
在用刀片割出自己喜欢的花纹
步骤17/20 点击查看大图
放烤箱中下层烘烤35分钟
步骤18/20 点击查看大图
不喜欢上色太重，可以加盖锡纸
步骤19/20 点击查看大图
出炉晾凉即可
最后一步点击查看大图
健康无糖少油的减脂面包做好啦！

小贴士

1、面粉的吸水性不同，水量控制在10-20克左右。 2、没有蝶豆花可直接用纯净水。 3、烘烤时间根据面包大小调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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