脏脏包
女儿之前说了好多次想吃脏脏包,今天终于有时间还她一个心愿,做好之后就尝了一个点赞不错让我这个老母亲感到欣慰!
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步骤1/15
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除了20克无盐黄油外,其它材料放在不同位置进行合面
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步骤2/15
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110克黄油用保鲜膜包裹再用面棍擀成长方形后,放入冰箱冷藏备用
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步骤3/15
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再加20克黄油再揉面团
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步骤4/15
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揉面成这样即可
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步骤5/15
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把面皮用面棍擀成长方形
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步骤6/15
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把冰箱冷藏后的黄油拿出来如图包裹
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步骤7/15
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包裹好后用面棍擀成长方形后,再对叠折二次放冰箱冷藏20分钟(这样来回三次操作)忘了拍照了叠折的样子……)
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步骤8/15
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最后一次擀成长方形
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步骤9/15
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平均分配自己想要的份数,再放一块巧克力也可以省了不用放,由上往下卷起来发酵二倍大(注一定自然发酵过程,别放烤箱预热发酵不然黄油融化了就会失败哦)
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步骤10/15
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180度上下温烤20分钟左右即可
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步骤11/15
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50克淡奶油+50克巧克力=加热融化搅拌均匀备用
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步骤12/15
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刷在烤好的面包上面,嗯有脏脏的感觉了
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步骤13/15
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再过10分钟后待凉了后撒上可可粉即可享受美味吧
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品摆盘
1.有个环节没拍照如果不明白,就是擀成长方形后平均分三份折叠(往上折叠一下,再由上往下折叠一下,后放冰箱冷藏20分钟)注这样来回折腾三次哦(较费时间的地方)
2.造型做完后一定要自然发酵哦!发酵至二倍大再烤。
3.有需要制作的朋友再不明白欢迎留言我再给大家介绍;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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