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步骤1/8
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带一分肥的猪瘦肉洗净淋干水,剔除筋膜,用刀剁碎,越细越好。
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步骤2/8
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把剁好的肉糜放入盆内,加入糖,盐,耗油,黑胡椒粉,淀粉,白酒,生抽。
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步骤3/8
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一个方向搅拌均匀
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步骤4/8
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裁烤盘大小的锡纸一张上面刷少许油,把拌好的肉糜倒入。
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步骤5/8
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肉糜上铺一张保鲜膜,用擀面杖擀的平整而薄厚均匀。
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步骤6/8
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烤箱180度上下火预热五分钟,把擀好的肉上面的保鲜膜去掉,平铺在烤盘上放入烤箱。
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步骤7/8
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烤箱180度烤15分钟,取出后刷一层蜂蜜水,再入烤箱烤15分钟取出,再刷一层蜂蜜水,再放入烤箱150度烤5分钟后取出。
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最后一步
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可以享用美味的蜜汁猪肉脯了
1.锡纸上刷一层油,防粘连
2.剁肉馅时越细越好,口感细腻
3.烤好的肉脯去除锡纸时要小心,防止肉碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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