凉皮
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凉皮是我在这个特殊的漫长假期里解锁的美食新技能,因为我家妞妞不喜欢吃黏糊糊的芝麻酱,所以就按平时做凉拌粉的酱汁来拌凉皮,还加了风味独特的酸荞头,她一连吃了三天的凉皮,让我这老母亲都倍有成就感和幸福感! 有太长时间没有更新菜谱了,感觉时间过得好快啊!时间都去哪了呢?我也不知道,也很少来豆果,甚至连年夜饭也没有来打卡,唉~我是有多懒呢!宅家的这个长假里我又回到豆果来了,每天用美食记录生活,也希望自己能够一直保持这份热情,爱美食爱生活爱所有美好的一切,也祝小伙伴们一切都好!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
普通面粉
300g
、
盐
一小勺
、
水
140g
、
盐
适量
、
陈醋
适量
、
鸡精
适量
、
辣油子
适量
、
香油
适量
、
酸荞头
适量
、
黄瓜
半根
、
胡萝卜
半根
、
香菜
5根
、
小葱
3根
、
白糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/16
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将少许盐加入面粉拌匀再分次加水用筷子搅拌成絮状后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟左右
-
步骤2/16
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将少量清水加入,揉捏面团,水变得混浊的时候就把水倒入另一个盆里,再加入清水重复揉洗五六遍,剩下有点黄的面团就是面筋了
-
步骤3/16
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再将面粉水过筛
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-03-22
换个做法
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