豆芽炒豆皮
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春味正好，不时不食。 豆芽，人们见得最多的可能就是在吃春饼的时候，它肯是必不可少的食材。实际上，不管是吃春饼，还是在吃其它的食物，都可以做豆芽吃，特别是我们常吃的黄豆芽中含有丰富营养物质，如维生素C、维生素B2、蛋白质、维生素A、胡萝卜素等物质。 其中的维生素B2含量很高，对于春季高发的口角炎，这种营养成分是重要的物质 ，不仅能够加快口角炎的恢复，还能够预防口角炎的发生。 豆皮，含有丰富的优质蛋白、大量卵磷脂和多种矿物质。可以有效防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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豆芽除掉豆壳，洗干净备用。
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步骤2/11
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干豆皮，泡水一分钟，稍除去水分，切丝备用。（不建议除去太多水分，干巴巴的后续炒会太干了，影响口感）
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步骤3/11
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红辣椒，葱花切碎备用。
步骤4/11
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发布于 2020-03-22
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