美味大头菜
大头菜是种特别菜,有人爱有人不理解,我最喜欢在锅里清水煮一下,然后炒一份肉和青椒的臊子,往上面一浇,吃的时候,一拌,香味浓郁,可口清香,一盘根本就不够。
23克
37克
5克
373
千卡
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步骤1/5
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大头菜去皮,先切成薄厚一致的块,然后再切成大小一致条状,在削皮的时候可能刀下去感觉纤维很多,这样留下也是无法下口的,干脆直接切掉不要,多削皮。
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步骤2/5
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锅中放入清水烧开,倒入切成条状的大头菜,焯水一分钟断生后,捞出来装在盘中。
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步骤3/5
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青椒切小,泡发后的黑木耳切碎,鸡胸肉切成小丁。
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步骤4/5
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锅烧热,放入少量油,然后先放入鸡胸肉丁炒到变色,加入生抽,翻炒上色,放入木耳丁和青椒丁,放入花椒粉,继续翻炒至完全上色,加入一小碗清水,煮开,继续煮半分钟,锅中食材完全熟透。
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最后一步
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在即将出锅的时候,放入蚝油和盐,搅拌均匀,浇在摆好盘的大头菜上面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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