回锅肉
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步骤1/11
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葱姜香叶料酒放入水中,带皮肉放入水中,大火烧开,炖8分钟左右。捞起控水晾一下。
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步骤2/11
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肉切片儿
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步骤3/11
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芹菜,萝卜,木耳,用开水焯一下,盛出入凉水冰一下,再盛出控水。
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步骤4/11
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洋葱切片儿
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步骤5/11
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油热倒入肉片,翻炒。
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步骤6/11
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翻炒一会儿,加入郫县豆瓣酱。继续翻炒。
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步骤7/11
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加入葱姜蒜,花椒,老抽,生抽,继续翻炒。
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步骤8/11
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翻炒一会儿,加入一点高汤或者温水。继续翻炒。
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步骤9/11
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肉熟放入配菜,翻炒。
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步骤10/11
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加入盐,鸡精,白糖,翻炒入味儿。
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最后一步
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装盘儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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