酱香油菜炒鹅蛋
春天宜多吃一些青菜,清心又养生,今天炒了小油菜,加了鹅蛋味道更丰富又营养健康,平常清炒的,感觉口感过于清淡,加点黄豆酱炒口感更清香味浓郁,下饭又下酒,营养翻倍不打折哟……
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步骤1/16
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首先备齐所有的食材,小油菜摘洗干净。
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步骤2/16
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把小油菜用刀一切两半,红椒去籽后切条,大蒜去皮切碎。
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步骤3/16
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鹅蛋打入碗中,加入料酒调味后搅打均匀。
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步骤4/16
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锅烧热后先倒入20克花生油烧热,把鹅蛋液炒熟盛出备用。
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步骤5/16
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另起锅烧热后,倒入剩下的20克花生油烧热,先小火慢慢炸香花椒,再大火爆香蒜末。
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步骤6/16
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这个时候加入黄豆酱。
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步骤7/16
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把黄豆酱翻炒出红油。
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步骤8/16
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加入小油菜,大火快速翻炒均匀。
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步骤9/16
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根据个人口味,加入适量的盐调味。
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步骤10/16
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再倒入鸡精丰富口味。
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步骤11/16
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大火快速翻炒至油菜断生变色的时候。
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步骤12/16
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加入红椒条继续翻炒均匀。
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步骤13/16
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这个时候加入炒熟的鹅蛋。
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步骤14/16
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大火把所有的食材翻炒均匀即可。
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步骤15/16
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营养丰富又下饭下酒,嘻嘻,太好吃了,我一人配着大馒头,美美滴吃了一盘。
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最后一步
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成品
没有鹅蛋可以换成鸡蛋来烹饪,此小炒宜大火全程烹饪哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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