韭香牛肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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食材切好,牛肉切1厘米左右的片。
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步骤2/4
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牛肉片里分三次加入少量水,均匀揉搓,让水份裹住牛肉。然后加入一小勺盐、蚝油、生抽、一点食用油、一个蛋清继续揉均匀,最后加入一点湿淀粉,腌制15分钟。
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步骤3/4
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锅里一点油炒香蒜末,加入清水,然后放入蚝油、生抽、一点老抽、白胡椒粉煮开。开锅后下牛肉,30秒后捞起。锅里留一点汤汁勾芡。
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最后一步
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勾好的芡淋在牛肉上。然后摆上韭菜、红椒圈,最后淋上一勺热油。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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