手工明前炒青茶
今天天气明媚,正好老公休息,于是跟邻居相约去她家采茶,感受生活!最难得自己采茶、炒茶,体味过其中的辛劳以后,这份炒青茶品味起来更加的香甜,这份满足便是多少钱也买不来的✌✌
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步骤1/11
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清明前的鲜茶是最好的,自家茶也没有打农药,一颗颗的采下来,满满的满足,不过采茶是真的辛苦,像我这种小白,4个小时不停采不了一斤鲜茶,最终只能炒三四两干茶出来
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这是炒青茶,采的叶片大一些
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这是精品的独芽,这种鲜茶没有多余的叶片,是最好的,一般竹叶青之类的都选用这种,一颗颗还毛茸茸的感觉,看起来都舒服,不过这种茶也难采,一个下午没采到2两鲜茶
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步骤4/11
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将采回来的鲜茶摊开,将杂质挑选出来
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炒茶开始:1.大铁锅洗干净烧干,烧到很烫很烫,然后下茶叶杀青;
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2.揉茶
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3.再次杀青
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步骤8/11
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4.再次揉茶
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步骤9/11
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5.炕茶:就这一步是我自己动手的,前面都是邻居的爸爸做的,这个锅是真的烫呀,必须用手不停的翻动,就那么站着炒了半个多小时,我的腰呀,完全不能动了
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步骤10/11
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炒好的炒青茶,闻起来就一股清香扑鼻
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最后一步
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用其他装茶的盒子,装好放入冰箱,静等享用啦,明天泡一杯来跟大家分享
没多的:费工夫不说,累死个人,回到家就一动不想动了,不过看着成品,就又觉得自己动手的,一切都值了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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