辣白菜
在寿司店吃过几次辣白菜,脆脆微甜的口感很不错,去超市买的袋装辣白菜偏酸不喜欢,然后自己尝试了几次辣白菜的做法,以前有试过加鱼露的,但闻不惯鱼露的味道。虽然没吃过正宗韩式辣白菜,但这个简易版挺好的。
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步骤1/4
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以前都喜欢做整颗白菜,但时间久了吃不完白菜就不够脆了,而且味道会偏酸!所以尽量不要一次做太多,新鲜的更好吃!差不多用了四分之一的量,白菜洗干净沥干水分然后切块(直接切块腌制,后面就不用再来切一次了)撒少量盐腌制十五分钟就差不多了!
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步骤2/4
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梨,大蒜,老姜切颗粒,然后用搅拌机打成糊备用!(加一点点水打,梨和姜蒜分开打)
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步骤3/4
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我买的辣椒粉是不太辣但是比较香的那种!如果是很辣的估计这个量会有点辣!把辣椒粉加入刚刚打好的梨糊调匀,再加入盐和白糖腌制一下味道会更好。
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最后一步
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将腌制好的白菜均匀抹上辣椒糊装入密封盒,放冰箱冷藏两三天就可以吃了!超级下饭
做的过程一定不要碰油,不然容易坏!喜欢吃辣白菜的朋友,可以试试。方法超级简单,里面也可以加萝卜小葱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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