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鲜肉虾仁藕饼的做法

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鲜肉虾仁藕饼

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这段时间疫情在家，学做了几款面饼，今天自己也开发一款新的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 80g

、

虾仁 20g

、

瘦肉 100g

、

莲藕一节

、

胡萝卜一根

、

鸡蛋 2个

、

小葱 5g

、

黑胡椒粉 2g

、

盐一勺

、

生抽一勺

、

耗油一勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
莲藕和胡萝卜切块，一起放搅拌机里搅碎成泥。
步骤2/14 点击查看大图
瘦肉我也是放搅拌机里搅的，一定要搅成泥状。
步骤3/14 点击查看大图
我买的是鲜虾，这是已经处理剁碎的虾泥。
步骤4/14 点击查看大图
把上面的食材全部放到一个大碗里面，加入两个鸡蛋。
步骤5/14 点击查看大图
一勺盐。
步骤6/14 点击查看大图
一勺生抽。
步骤7/14 点击查看大图
一勺耗油。
步骤8/14 点击查看大图
白胡椒粉少许。
步骤9/14 点击查看大图
小葱切成小段加入。
步骤10/14 点击查看大图
再加入面粉和一碗清水。
步骤11/14 点击查看大图
把以上所有食材一起，顺时针搅拌均匀，搅拌成糊状即可。
步骤12/14 点击查看大图
放入锅中，小火煎炸（不用放很多油），煎至两面金黄即可。
步骤13/14 点击查看大图
刚刚煎完外酥里嫩，味道还是不错的。
最后一步点击查看大图
最后摆盘，我在饼面淋上了一些番茄汁，味道酸酸甜甜的，更好吃。

小贴士

煎饼的时候不要放太多面糊，要不然太厚了，外面焦了里面却没熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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