鱼香肉丝包子
在包子铺发现了这个鱼香肉丝包,很喜欢这个味道
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步骤1/9
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萝卜切丝,热锅放油翻炒熟,可以适当加点水焖煮至熟,加点盐
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步骤2/9
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木耳发泡后,放到锅里面煮10分钟左右,捞出过凉水沥干,切丝
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步骤3/9
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红油笋片用剪刀剪小点,如果能直接买到红油笋丝就可以省下这个步骤,里面的红油是这个包子不可缺少的灵魂油
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步骤4/9
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猪肉也切丝,加四分之一肥肉,有点肥肉蒸熟之后会比较香口
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步骤5/9
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把所有的配料全部倒入碗中拌匀,适当加点盐、酱油,食用油,生粉拌匀腌制,用保鲜膜包好先放入冰箱冷藏,等面团发好提前一会拿出来用即可。
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步骤6/9
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陷料备好,我们就开始和面,我这里用的是自发面粉,不用再另外添加酵母粉,比较方便快捷,用35度左右的温水和面,和成团后可以加两小勺糖,加点食用油,再慢慢揉成光滑的面团,把面团用用盖子盖好,找个温暖点的地方放好,醒面40分钟左右,醒面时长根据环境的温度来,不懂的小伙伴百度下哈!醒好的面团会膨胀变大。
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步骤7/9
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接下来我们就把面团揉成条状,切成块状,就可以开始包了,大小根据个人喜好来决定
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步骤8/9
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包好大概再醒20分钟左右就可以上蒸笼啦
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最后一步
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宝宝也第一次全程独自做,味道很不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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