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照着做不好吃你找我之剁椒笋丝的做法

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照着做不好吃你找我之剁椒笋丝

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翻出家里一袋快过期的笋丝，那就把你炒了吧，不放肉也一样好吃的下饭快手菜。

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10~30分钟

竹笋

、

剁椒

、

蒜

、

盐

、

糖

、

醋

、

蚝油

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
我这个是现成的笋丝，是半成品，可以直接烹调的。也可以买冬笋或者雷笋，切丝后焯水，去掉草酸。我喜欢辣一点，所以加了一个小米辣。
步骤2/4 点击查看大图
小米辣大蒜切末，食材就这么简单。
步骤3/4 点击查看大图
热锅凉油下红剁椒、小米辣和蒜末，炒出香味，注意小火以免炒糊以及剁椒酱油水分容易爆锅。
最后一步点击查看大图
下入焯过水的笋丝转大火快速翻炒，加入糖、醋、酱油、蚝油，盐少许，因为不同牌子的剁椒酱会有咸度。翻炒均匀入味后淋少许水淀粉出锅，我家没有淀粉了就省略这步，超级简单吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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