怎样做一碗晶莹剔透的桃胶雪耳莲子糖水
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桃胶,雪耳,莲子都是养颜,养生佳品。疫情当前提高免疫力成为首要任务,在家动手做一碗健康的美食保护亲人的胃这款糖水难度低,需要的是耐心。
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烹饪步骤
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步骤1/2
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先用冷水将桃胶浸泡24小时,中途换水数次并拣出杂质,当桃胶用手捏下去没有实心时就泡好了。雪耳用冷水浸泡12小时。白莲子不用浸泡。把三样材料同时下瓦锅,先大火后小火慢熬见到胶汁状时下冰糖,白糖,盐,调适合自己口味,下几粒洗净的枸杞子再煲10分钟可。
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最后一步
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桃胶,雪耳浸泡后变大数倍,做多少自己看着办。白莲子,枸杞子是不需泡的。白糖下少些冰糖多些,盐只要很少,几样加起来细细品尝口味是有丰富层次的。要将胶汁熬出大约需要2小时才有真正的软糯口感。如要爽滑的话减少熬煮时间。
小贴士
闲情逸致是要用时间慢慢浸出来的。品味的提升也是慢慢累积的。晶莹剔透也是时间的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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