猪肉炖粉条
提起东北菜,很多朋友第一个想到的就是猪肉炖粉条。 没错,位居东北四大炖之首的猪肉炖粉条绝对是最受欢迎的东北菜之一! 猪肉炖粉条的特色就是粉条比猪肉还好吃!完全吸收了肉汁和汤汁精华的粉条Q弹有嚼劲,看到那诱人的色泽就已经口水直流了~ 经过充分炖煮的五花三层肥瘦相间的五花肉更是入口即化,搭配米饭真是绝了! 那么,今天就来和大家分享一下这道东北NO.1炖菜的做法,保证有了这道菜2碗米饭你都不够吃! 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
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步骤1/11
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将红薯粉丝泡软,将五花肉切块备用
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步骤2/11
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切好的五花肉冷水下锅,焯水2-3分钟,撇去浮沫后捞出备用
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锅内热油放入白糖,将焯好的五花肉放入锅内
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步骤4/11
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锅内放入料酒、蒸鱼豉汁、生抽和蚝油,充分翻炒均匀
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步骤5/11
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锅内放入葱段、姜片和蒜末
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步骤6/11
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倒入老抽,充分翻炒均匀
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步骤7/11
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锅内倒入足量沸水至覆盖所有五花肉
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步骤8/11
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将香叶、八角和干辣椒放入锅内
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步骤9/11
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将炒好的五花肉连同汤汁一起倒入高压锅内,关盖高压炖煮10分钟
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步骤10/11
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然后将泡好的红薯粉丝放入锅内,继续炖煮10分钟即可
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最后一步
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一道香浓入味的下饭神菜猪肉炖粉条就做好啦!
1.炖煮五花肉最好使用高压锅,这样既可以快速的将五花肉炖煮熟透,而且也可以使肉质更加软嫩。注意在开盖前一定要完全释放高压锅内气体以保证安全。如果没有高压锅的话,也可使用常规炖锅进行操作,炖煮参考时间为大约25-30分钟左右
2.红薯粉丝要选用比较耐煮的种类,炖好后的粉丝形状完整,不容易断,吃起来的口感是非常Q弹有略微嚼劲的,特别好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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