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Miso大黄花鱼的做法

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Miso大黄花鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄花鱼 850克

、

葱 2根

、

姜 5克

、

蒜 3瓣

、

生抽 5克

、

料酒 5克

、

白糖 2克

、

油适量

、

肥五花肉末一丁点

、

小米辣切圈一丁点

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄花鱼清洗漓净，两面都划几刀……1. 不会扯掉形状 2. 厚肉处好入味。撒少少细盐到划好的刀锋，开膛的肚腩里
步骤2/8 点击查看大图
准备切葱姜蒜辣椒
步骤3/8 点击查看大图
把锅用姜片擦抹，烧油锅，腌好的鱼轻撒少许玉米淀粉入锅煎金黄色；再撒这面后翻身，也煎制成金黄色！直接撒干玉米淀粉到鱼身上1.不会粘锅，放入锅煎后可以直接恍锅子。2.慢炖时增加汤汁浓稠度！
步骤4/8 点击查看大图
锅上煎鱼的同时准备料汁：Miso + 白酒 +糖嚯开，备用
步骤5/8 点击查看大图
肥五花肉末（增香）姜蒜辣椒圈撒入，淋入豁开的汁，再加1-2杯高汤或开水。滚开后小火炖10-15分钟，期间翻身一次
步骤6/8 点击查看大图
汤汁浓稠即可，尝尝咸淡，撒葱花1-2分钟上桌
步骤7/8 点击查看大图
特写镜头
最后一步点击查看大图
米饭准备好了吗？我要鱼汤拌米饭了呀！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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