艾草青团
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步骤1/7
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将新鲜艾草叶洗干净,热水烧开,放点小苏打,再把这个艾叶放下去煮一分钟,捞起过冷水,拧干水分,剁碎备用.
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步骤2/7
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半斤艾叶配一件糯米粉,加剁碎的艾叶,白糖,用热温水和至圆滑
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步骤3/7
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弄成光滑圆球
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步骤4/7
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豆沙也是弄成圆球,包在和好的糯米粉里面,豆沙我买的现成的广州酒家的豆沙,很好吃.艾草和糯米粉的时候也可以不加糖,因为豆沙甜的
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步骤5/7
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弄好刷油,上锅蒸10-15分钟,不要离的太近,因为蒸的时候会变大.
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步骤6/7
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蒸好之后放凉,用保鲜膜一个个包起来,没有那么容易硬.这样做真的很好吃,又简单,就是剁艾叶的时候有点麻烦,用机子榨也可以、可能没有手工剁那么好吃
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最后一步
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第二天吃还是软的,一口爆浆的感觉,好爽.个人感觉放冷了比热的还要好吃
煮艾叶的时候放点小苏打,让艾叶保持绿,蒸好刷油,用保鲜膜包起来,预防变硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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