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小厨娘教你在家轻松做肉松的做法

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小厨娘教你在家轻松做肉松

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1小时以上 | 切墩(初级)

瘦肉 500克

、

葱 3根

、

姜 3片

、

花椒粒少许

、

八角 1粒

、

盐适量

、

蚝油半勺

、

酱油 2勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
瘦肉切块，冷水下锅，加入葱、姜、八角、花椒、盐，中火煮至肉熟捞出
步骤2/5 点击查看大图
肉放凉后，亮出你的九阴白骨爪，私碎肉块，越细越好，加入材料少许盐、配料表中的糖、酱油
步骤3/5 点击查看大图
下锅中小火翻炒，要寝翻动，这个过程大约需要20分钟
步骤4/5 点击查看大图
炒到什么程度呢，你翻这些肉的时候明显感到肉变轻了，听起来有沙沙声了，那就说明差不多了，关火晾一会，我加了些脆的海苔碎和白芝麻，就成了海苔肉松了
最后一步点击查看大图
成品，我用它来做肉松小贝

小贴士

肉松炒好后，放到温热，用你可爱的双手去揉搓肉丝，便会起绒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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