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油旋饼的做法

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油旋饼

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小时候学校附近有一家卖油旋饼的特别好吃，今天试着做一下。(ง ˙o˙)ว

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉适量

、

酵母适量

、

水适量

、

食用油适量

、

十三香适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉里加酵母拌匀加水和面，醒发至两倍大，掀开有明显蜂窝状。
步骤2/12 点击查看大图
制作油酥，面粉里加十三香食盐食用油拌匀，要浓稠的效果。我用的热油泼上去的，在擀面前完成此项。
步骤3/12 点击查看大图
取出发酵好的面团揉搓排气，擀匀，抹匀油酥
步骤4/12 点击查看大图
卷稍微宽的卷，面卷长的话从中间断开，再横向切开，如图
步骤5/12 点击查看大图
切面向上卷起，如图
步骤6/12 点击查看大图
卷好的
步骤7/12 点击查看大图
稍微按压一下
步骤8/12 点击查看大图
铺在烤盘上
步骤9/12 点击查看大图
200度上下火30分钟。请根据实际情况相应调整烘烤时间。随时观察颜色变化。
步骤10/12 点击查看大图
出炉
步骤11/12 点击查看大图
装盘来一张
最后一步点击查看大图
吃螺蛳粉时候配一个油旋饼，美！

小贴士

这个烤出来外脆里软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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