一品卤肉饭
好久没下馆子了,也好久没有办法吃到吴江路的那家台湾餐馆的卤肉饭,于是今天打算自己下厨做一个,想不到超级成功,好吃!分享给大家!学做起来哟!
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步骤1/17
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五花肉洗净擦干
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步骤2/17
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新鲜香菇和浸泡后干香菇 洋葱一只
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步骤3/17
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提前煮好白煮蛋备用
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步骤4/17
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食材拼盘 准备工作初步完成
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步骤5/17
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洋葱切丝
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步骤6/17
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起油锅煸炒 边煸炒可以边做其他事情
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步骤7/17
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香菇切丁备用
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步骤8/17
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五花肉切成小条 肥瘦相间带皮
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步骤9/17
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起油锅撒入姜葱蒜五花肉下锅煸炒
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步骤10/17
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煸炒至肥肉出油倒入香菇丁
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步骤11/17
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连香菇丁继续翻炒
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步骤12/17
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煸炒几分钟后倒入料酒生抽老抽以及卤汁包,看情况可加适量开水 撒入几颗冰糖,以及一勺豆瓣酱,中火转小火焖
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步骤13/17
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十五分钟后放入去壳鸡蛋继续焖三十几分钟,期间可以给鸡蛋翻身以便都入味
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步骤14/17
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待半小时后撒入煸炒好的洋葱丝继续焖
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步骤15/17
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再一刻钟后起锅收汁差不多完成了,香喷喷热乎乎哒卤肉做好了
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步骤16/17
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装盘
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最后一步
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成品
煸炒肉丁时假如油汁出很多,女生减肥考虑,可以直接滤出油汁,同时以免太油影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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