卤肉饭
这道卤肉饭较传统做法我简化了一些步骤,口感缺一样棒,非常适合家庭制作哦!不喜欢猪肉的我也干掉一大碗,嘿嘿。
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步骤1/13
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首先将大米淘洗干净 ,然后加入高出大米一个指关节的水量,这样煮出来的大米软硬适中。
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步骤2/13
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五花肉洗净切成小条或小块儿。
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步骤3/13
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倒入不粘锅内,无需放油,小火煸出水分和油。
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步骤4/13
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然后倒入洋葱碎,继续煸炒。
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步骤5/13
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几分钟后转大火,炒到五花肉焦香即可。
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步骤6/13
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一次性倒入所有配料及调料,翻炒均匀后盖盖小火焖5分钟。
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步骤7/13
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加入没过五花肉的热水,并加入水煮蛋,中小火盖盖炖煮。
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步骤8/13
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中途将鸡蛋翻转一下,炖至汤汁浓稠即可,留些汤汁不要收太干,大约一个小时。
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步骤9/13
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盛碗米饭,上面放上卤肉淋些汤汁,摆上喜欢的配菜(我用的是大头菜和胡萝卜),卤蛋切半摆上。
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步骤10/13
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尝一口,香而不腻。
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步骤11/13
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成品1
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步骤12/13
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成品2
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最后一步
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成品3
1. 炖煮时间根据火的大小肉的多少等因素会有不同,主要看状态。
2. 配菜建议用颜色鲜艳翠绿的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-16
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