手撕鸡胸肉
我们学校有一家卤肉饭的手撕鸡真的是很想念了,奈何因为疫情原因也不开学,就想试试自己做是不是学校的味道…然而学校的手撕鸡只有葱丝和鸡丝,我不喜欢吃葱,就在学校的基础上加了点其他的配菜。(根据喜好可以换着来)并且鸡胸肉也不会长胖,那么就来试着做起来吧
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步骤1/8
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适量鸡胸肉,加葱段姜片料酒焯水10分钟(事实证明鸡胸肉不需要太多,撕成丝以后会发现很多)
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步骤2/8
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配料:葱丝蒜末孜然粉辣椒面(我用的翠宏的干碟,海底捞供应商),因为我们家人都不能吃辣,我就没放太多,喜欢吃辣的可以根据自己口味添加
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步骤3/8
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煮好的鸡胸肉过凉水,用刀背拍一下便于撕丝儿。
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步骤4/8
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加入你喜欢的配菜。(我妈说下次想放木耳丝和洋葱丝)
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步骤5/8
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热花椒油(少许油,加几个花椒,)泼入配料里边,(只倒入热油,花椒挑出来)
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步骤6/8
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加入生抽(味极鲜),醋,盐,白糖,一点香油,一点耗油,一点橄榄油(可不加)
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步骤7/8
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搅拌均匀。
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最后一步
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很好吃呦
配菜可以根据自己喜好添加哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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