春天的味道-笋子烧牛肉
作为一个四川妹子,从小就爱笋如命,春天,正是吃笋的季节,鲜嫩的味道让我无法自拔,不过在广东地区,正是梅雨季节,不能常吃,以免湿毒哦
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步骤1/12
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牛腩焯水
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步骤2/12
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准备好香料
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步骤3/12
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加入花生油(如果有菜籽油会更香),油微热加入姜蒜和香料炒出香味
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步骤4/12
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加入牛腩,炒至变色
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步骤5/12
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加入两勺豆瓣酱和一勺老抽,翻炒均匀上色
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步骤6/12
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加入适量水,料酒,一小块冰糖,1/4勺陈醋,大火煮开,小火焖半个钟
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步骤7/12
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焖牛腩的同时,笋洗净去皮切成厚片,水中加入少许白糖,煮5分钟
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步骤8/12
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煮好后洗净备用
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步骤9/12
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将准备好的笋加入牛腩中,加半勺盐调味,继续焖煮
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步骤10/12
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再焖半个钟,慢慢收汁后即可,大家可以根据各自锅的火力调整焖煮时间,我用的康宁锅
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步骤11/12
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微辣鲜香的下饭菜,笋子鲜嫩可口,平时也可以焖一锅在家煮面当浇头,特别开胃
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最后一步
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煮个牛肉面也非常完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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