肉食火锅-老成都鲜嫩火锅兔(不用火锅底料)
小时候成都的火锅兔,不是牛油锅底。都是各家按照自己的秘方用香料熬制而成,味道鲜香,吃起来也完全没有负罪感。 我甚至还挺喜欢喝那个时候的火锅汤底,也算是我一个奇葩的爱好了。 正宗吃法是原汤碟或者干碟子。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
所需食材大致如图。
-
步骤2/9
点击查看大图
处理好的兔子切成小块,放2勺料酒、1小勺盐、适量的白胡椒粉抓匀。
-
步骤3/9
点击查看大图
热锅冷油,烧开后放入兔子煸炒出水份,再放入冰糖、姜片、大蒜煸炒几下。
-
步骤4/9
点击查看大图
放入除桔皮外剩下的配料,及大葱,煸炒出香味。
-
步骤5/9
点击查看大图
放入2勺老抽以及豆瓣酱,翻炒均匀。
-
步骤6/9
点击查看大图
放入1小勺食盐、2小勺鸡精、3勺卤水汁,再加入淹没过兔肉的开水。
-
步骤7/9
点击查看大图
烧开后翻入煮火锅的锅,关火静置30分钟。
-
步骤8/9
点击查看大图
再次烧开,汤开之后就可以吃了。
-
最后一步
点击查看大图
我选择的配菜。原汤碟:原汤、香菜、小葱、醋、蚝油、食盐。干碟子:推荐六婆辣椒面,一包啥都有。
1、选一款好吃的豆瓣酱很重要,我用的是我爹秘方豆瓣酱,超级香,辣味浓郁。
2、兔肉尽量切小点,方便入味。
3、小勺=调味罐勺、勺=喝汤勺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
老成都鲜嫩火锅的相关分类
老成都鲜嫩火锅的相关推荐
-
麻辣火锅兔
30071人看过 -
自贡鲜锅兔(跳水兔)
1232454人看过 -
辣子鸡丁
25334895人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3245554人看过 -
快手糖醋排骨
2627107人看过 -
火锅兔兔吃起来
66482人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73234595人看过 -
#夏日撩人滋味#凉拌鸡腿肉
564951人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
524785人看过 -
红烧兔子肉
1236954人看过 -
#加油 阿根廷#子姜兔
172372人看过 -
辣子鸡丁
582978人看过