欧式面包
跟着老外做欧包~一开始我是打算完整的跟着学的,后来觉得,还是谨慎点,一半的量比较靠谱,结果证明是多么明智的选择,发的太大了……完全hold不住的膨胀,所以,跟着我来就对了~这款面包是给我爸妈吃的,他们比较喜欢偏主食,坚果也是随便放的,家里有什么用什么,我现在要控制自己买这买那的欲望,坚持用家里有的材料,这样我才能消耗掉库存,不然真的东西太多了……
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步骤1/7
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这个比较简单,就所有东西一起混合,不分先后,面团手整也不费劲,不会很粘
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步骤2/7
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其实是不用二发的,但是我还是先发酵了30分钟,然后拿出来拍了拍,整成椭圆形,我自以为是椭圆形,结果……
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步骤3/7
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结果发成这个样子……这是二发五十分钟后……
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步骤4/7
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烤箱180~190度四十分钟,放一碗水一起烤,据说这样是为了让表皮更脆,我是也是第一次做,所以,跟着试试。
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步骤5/7
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装饰撒的面粉是不是多了点,又让我扫下去些,太烫了,拿不起来,就这么躺着拍一张吧
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步骤6/7
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我面包刀太小了,就这样切一片看看吧,毕竟这么大个横切面~里边也很软,
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最后一步
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顺便说下,我用的就是超市里买的高筋粉,不是那种小包装的面包粉,就是这种一袋子五十斤的高筋粉,之前看到有人说,好多人在做面包出方子时只说是高筋粉,但是没有说是面包高筋粉,所以导致她做的面包没有成功,我很想告诉她,真的就是想多了……一开始我也是从扔面团开始的,成不成并不和是什么面粉有关~当然,按比例给你添加好各种成份的面包粉的确更容易成功~
挺简单的一款面包,一发就好,放了一碗水一起烤,我没感觉表皮更脆,反而有点柔软的感觉,,下次我要做椭圆形的……这也太圆了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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